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名副其实的五大长寿菜

  名副其实的五大长寿菜!如今,随着人们的生活水平提高,营养健康摆在第一位,很多人已经意识到,并不是好吃的就有营养,在我国的本产菜中,就有五种看似不起眼,最为平常的菜,却含着众多丰富营养,倍老祖宗称为“长寿菜”

  名副其实的五大长寿菜

  一、海带降血脂

海带名副其实的五大长寿菜

  “海带的确是一种营养价值很高的菜。”中医药大学张教授告诉记者,海带是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用。另外海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

  二、红薯叶

红薯叶名副其实的五大长寿菜

  红薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的,红薯叶是中国长寿县一带广西巴马县常食蔬菜之一,故名“长寿菜”。

  经检测表明,红薯叶的蛋白质、葡萄糖、钙、磷、VC含量比薯肉要高。氨基酸的含量比大米、白面要高。胡萝卜素的含量比胡萝卜高3.8倍。其中蛋白质、葡萄糖、脂肪、热量、纤维素、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、VC、VB1、VB6、烟酸等14项指标含量,比常见的蔬菜:芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、茄子、胡萝卜、番茄等都要高。

  红薯叶的功效和作用

  1、排毒:含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。

  2、提高免疫力:含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

  3、预防高血压:富含钾,有助血压控制,预防高血压。

  4、改善便秘:丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。

  5、改善更年期症状:富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

  三、马齿苋杀菌

马齿苋名副其实的五大长寿菜

  马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用。”张教授说,马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

  此外,中医认为马齿笕可以清热凉血治痢,主治热毒血痢及湿热痢疾;消热解毒消痈,可治火毒疮疡。

  四、香菇能防癌

香菇名副其实的五大长寿菜

  香菇在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是 “长寿菜”。张教授告诉记者,香菇“益气不饥,治风破血和益胃助食”,民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。

  五、蕨菜祛炎症

  蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。张湖德说:蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时,用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。

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