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凤凰古城九大美食小吃!

  凤凰古城九大美食小吃!凤凰古城不但是历史悠久的旅游古城,美食小吃更是凤凰古城内的一大特色,到湘西凤凰旅游的人当然不会错过凤凰这九大美食小吃。

  血粑鸭

凤凰古城九大美食小吃

  血粑鸭是湖南湘西最有特色的地方菜之一,在凤凰热门最高,而且价格实惠,到凤凰不可不尝。血粑鸭子主要是用鸭血制成的糯米块与鸭肉混炒,肉质鲜香,又有柔糯的嚼劲,吃起来满口香浓。

凤凰古城九大美食小吃

  在凤凰古城内的吃法一般是干锅血粑鸭子的吃法,持续加热更入味,有大小份,约28-68元。特别喜欢的话,还可买些真空包装的回家吃。

  隔年熏腊肉

凤凰古城九大美食小吃

  湘西腊肉是用柴火熏制而成的,尽管外表丑陋如石头,但当吃上一嘴,你会感觉到有种浓郁而沉醇的鲜美荡气回肠。在凤凰古城内,饭馆多将腊肉与香干混合爆炒,油而不腻,特别下饭。不过腊肉通常偏咸,喜欢清淡的慎点。约48-68元/份。此外,纯土家蒸腊肉(20-25元/份)或蕨菜炒腊肉(20元/份)也是当地常见的吃法,蕨菜是一种野菜,口感爽脆。

  酸汤鱼

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  酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤。也叫“酸菜鱼”,通常是用鲶鱼做的,鲶鱼肉质细嫩,刺也较少;汤锅里还有苗家酸菜和嫩豆腐佐味。通常是火锅吃法,有大小份,约38-60元。

  苗家社饭

凤凰古城九大美食小吃

  社饭在凤凰也是随处可见,与普通炒饭不同,其混合了糯米、野香蒿、腊肉、花生米、沱江小虾等食材。赶时间吃不上正餐,来一碗热气腾腾的社饭也很有饱腹感。近跳岩有一家阿兵社饭大王,饭炒得松软也不油腻,5 元/ 碗。

  米豆腐

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  米豆腐是湖南土家族、苗族地区少数民族的一种传统风味小吃,也是桌上名菜。豆腐滑嫩,通常是拌着辣椒和酸萝卜食用,酸辣凉爽,开胃解暑,一般5元/碗。逛古城累了,不妨停下来吃上一碗米豆腐,充饥解渴、歇脚谈天。在凤凰古城登赢街2号有家石板街米豆腐人气较旺,而又以芙蓉镇所产的米豆腐最为有名(因刘晓庆主演的影片《芙蓉镇》而闻名)。一般5元/碗。

  凤凰凉粉

凤凰古城九大美食小吃

  夏天游凤凰,最适合来一小碗凉粉,可按个人口味加入红糖水、芝麻或醋,酸甜爽滑,降暑又解渴。在古城内随处可见,2-5 元/ 碗。不过肠胃不好的不建议品尝,以免脾胃受凉。

  桐叶粑

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  即用桐叶包着的糍粑,外皮是香软的糯米,甜口的可选芝麻或红豆馅儿,咸口的可挑腊肉、梅菜扣肉等,但比较油。老人和孩子都适合吃。近沈从文故居的中营街上有一家桐叶粑老字号,3 元/ 个。

  肉片茶树菌干锅

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  茶树菌炒出来格外香,肉片汲取了菌香后,味道更是浓郁鲜香。约48元/份。

  板栗炖鸡

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  板栗是凤凰的一大土特产,尤以籽粒饱满,果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳,板栗成熟,苗族人将颗粒大,无病虫害的板栗放到通风透光的屋梁上晾干。将宰杀的母鸡肉切块,将板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡肉火炖,板栗炖鸡是土乡苗寨稀有的特殊菜谱。

  吃板栗炖鸡主要是吃它的营养。吃时候要注意,鸡汤是很烫人的,不要随便趁热吃,先要凉一下再吃。吃鸡的时候一定要要吸掉鸡骨头里的汤水,最好是把鸡骨头啃烂,只吐掉纯钙骨。吃完饭后,再喝一两碗汤。汤要慢慢地品,就能感觉到鸡汤的味道,先是甜再是香。

  如果你去过凤凰古城,那么,这些你都尝试了吗?

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