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凤凰古城有什么好吃的?凤凰古城十大美食!

  凤凰古城有什么好吃的?凤凰古城十大美食!凤凰古城是苗族土家族等少数民族聚集到,神秘湘西的东方明珠,到凤凰古城旅游一定要品尝一下凤凰古城美食。沈从文笔下的凤凰古城不仅风景美,人情美,同样,饮食也有别样的美。凤凰古城有什么好吃的?地处深山的凤凰,其饮食以酸辣为主,开胃爽口,吃的大汗淋漓并让人大呼过瘾!给大家分享凤凰古城十大美食:

  凤凰美食1、隔年熏腊肉

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  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★★

  凤凰的腊肉算得上驰名中外的特产。凤凰的隔年熏腊肉其实就是土制老腊肉,与市场上熏制的腊肉有所不同。老腊肉质地鲜美,但外表却不那么好看,黑黝黝的如同石头。无论是蒸着吃,或是炒熟菜都是绝妙的极品。当你当吃上一嘴,便会对此荡气回肠的鲜美而欲罢不能。

  凤凰美食2、血粑鸭

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  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★★

  湘西名菜,到凤凰不可不尝。用鸭血制成的糯米块与鸭肉混炒,肉质鲜香,又有柔糯的嚼劲,吃起来满口香浓。现在一般是类似干锅的吃法,持续加热更入味,有大小份,约28-68元。特别上瘾的话,还可买些真空包装的回家吃。

  凤凰美食3、酸汤鱼

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  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★★

  苗家人世居深山峻岭之中,条件艰苦的他们逐渐养成了将鱼肉等腌制的习惯,慢慢的形成了苗家人喜欢吃酸、麻和辣的特点。酸的代表之作便是这道酸汤鱼。凝结了苗族厨师的精湛厨艺,这道菜取用沱江里的鲶鱼为原材料,将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子内腌上半月余,待鱼酸后出坛油炸,撒上葱花、姜末即成。这道菜除了酸辣可口之外还具有香气四溢的特点。

  凤凰美食4、米粉

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  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★★

  在凤凰,晨起吃一碗热乎的米粉是最合适不过的了。米粉有两种,圆粉略韧,扁粉软滑,外形都比较宽厚,汤头鲜香味浓。口味除了最经典的牛肉米粉外,还有牛杂粉、汤粉及鹅肉米粉等。吃时自行添加酸萝卜、酸豆角或剁辣椒佐味更好。一般5-15元/碗。一家店味道好吃与否基本可从人气判别。

  凤凰美食5、酸萝卜

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  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★★

  在凤凰饭馆吃饭前,每桌都会上一盘免费的酸萝卜开胃,口味酸辣爽脆,蘸着辣椒汁更好吃,一般都可免费续吃。如果还不过瘾,到古城里的酸萝卜小摊买上个几元钱就能吃个满足。

  凤凰美食6、板栗炖鸡

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  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★☆

  凤凰的板栗炖鸡的板栗是作为凤凰的一大土特产的乌油板栗,以籽粒饱满,果实肥厚颗大而闻名,而鸡肉则选用了当地的乌鸡。将颗粒大、无病虫害的板栗放到通风透光的屋梁上晾干。鸡肉切块,待板栗籽煮熟后,拌以炒好的鸡肉火炖。板栗炖鸡是一味很补的菜品,清香可口,风味独特。而且尤其是喝上一碗板栗炖鸡的汤,顿觉容光焕发,精神倍增。

  凤凰美食7、桐叶粑

凤凰古城有什么好吃的?凤凰古城十大美食

  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★★

  即用桐叶包着的糍粑,外皮是香软的糯米,甜口的可选芝麻或红豆馅儿,咸口的可挑腊肉、梅菜扣肉等,但比较油。老人和孩子都适合吃。近沈从文故居的中营街上有一家桐叶粑老字号,3元/个。

  凤凰美食8、苗家社饭

凤凰古城有什么好吃的?凤凰古城十大美食

  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★★

  社饭在凤凰也是随处可见,与普通炒饭不同,其混合了糯米、野香蒿、腊肉、花生米、沱江小虾等食材。赶时间吃不上正餐,来一碗热气腾腾的社饭也很有饱腹感。近跳岩有一家阿兵社饭大王,饭炒得松软也不油腻,5元/碗。

  凤凰美食9、米豆腐

凤凰古城有什么好吃的?凤凰古城十大美食

  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★★

  用米浆制成的豆腐,在凤凰可做逛街小吃,也是桌上名菜。豆腐滑嫩,通常是拌着辣椒和酸萝卜食用,酸辣凉爽,开胃解暑,一般5元/碗。在登赢街2号有家石板街米豆腐人气较旺。而凤凰周边的芙蓉镇所产的米豆腐最为有名。

  凤凰美食10、臭豆腐

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  推荐指数:★★★★★

  人气指数:★★★★★

  湘西臭豆腐是在油锅里炸过,并浇上辣酱和蒜蓉味道更香浓。如果口味重,还可放点榨菜或酸萝卜和着吃也很美味。凤凰大街小巷都有卖,凤凰广场附近的黑色经典及毛哥臭豆腐人气较旺,5-10元/份。

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