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省市监局深入凤凰县食品生产加工许可管理工作

  湖南凤凰古城网9月2日讯:为了进一步规范食品生产加工小作坊许可管理工作,切实消除食品安全隐患,保障人民群众食品安全,8月29日,湖南省市场监督管理局食品生产安全监督管理处处长丁旭一行3人,在凤凰县调研食品生产加工小作坊许可管理工作。

省市监局深入凤凰县食品生产加工许可管理工作

  调研组一行,向监管部门了解了凤凰县食品生产加工小作坊许可管理情况,先后实地察看走访了凤凰县镇竿黄阿婆生态酒厂(生产白酒)、凤澧食品小作坊(生产腌腊肉制品)及鑫利来米粉加工厂(生产谷物粉类制品)等3个小作坊。

  在现场,调研组一行查看了小作坊生产场所、设备设施、设备布局,详细询问了小作坊白酒加工过程中关键工艺的操作与技术要求,以及米粉、腊肉生产加工工艺流程、关键工序点控制、人员管理、食品安全管理制度落实及执行等情况。

  并向小作坊经营者了解食品生产加工小作坊的状况、产品销售、质量安全情况及存在问题和困难。同时,详细听取了作坊经营者、监管人员对如何加强小作坊生产经营管理、防范食品安全风险、破解发展瓶颈、加强日常监管等方面的建议,并与其进行了探讨与交流。

  省市监局食品生产监管处处长丁旭表示,要深入开展宣传教育,积极推进小作坊行政许可工作,不断加强小作坊监管。一是要树立好食品安全主体责任意识。经营者要进一步落实食品安全主体责任,严把原料采购验收,规范加工操作流程,确保每批次产品的质量安全。二是要履行好食品安全相关监管职责。

  市场监管部门要用好手中的监管职能,加大对小作坊的抽检力度,为老百姓把牢食品安全关。三是要建立好食品安全相关责任制度。严格按照相关法律法规的要求,建立完善食品安全相关责任制度,确保小作坊依法依规开展生产经营。

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